我来分享这款牛奶玻璃小饼干,是可以归类到“做起来最简单的饼干”里的。同时不添加泡打粉等膨松剂,淡淡的奶香味,经得起细细回味。作为一款休闲小零食,它再合适不过了。一起来看看它超简单的制作过程吧!
::牛奶玻璃小饼干 ::
【食材】
低筋面粉250克、无盐奶油50克
奶粉30克、蛋黄一个
牛奶两小汤匙、糖果适量
【制作方法】
1.先把该称好的材料准备好。
2.将奶油加热融化后,把奶粉加入搅拌均匀。
3.然后加入一个蛋黄搅拌均匀。
4.低筋面粉过筛然后继续搅拌。
5.搅拌到差不多之后会呈现削削的样子。
6.在这边加入两小汤匙的牛奶,分次加到可以揉成面团就可以了喔。
7.揉好之后会呈现这样光滑的面团样子。
8.将面团用袋子或是保鲜膜包起来冰到冰箱冷藏半小时。
9.冰好之后就可以压模成自己喜欢的形状,记得中间要有洞喔才能放糖果,用上下各150度烤约6分钟,但是务必顾着喔!有上色就可以拿出来了。
10.烤到均匀上色之后就可以加入糖果了,如果是大颗的糖果,可以事先把糖果敲碎 再放回烤箱烤约2-3分钟 一样要顾着喔!只要糖果都融化就可以了。
11.可以看个人喜好做大的洞或是小的洞,大的洞玻璃部分会比较明显相对糖果也会吃到比较多。
12.真的很浪漫吧!还有小小的气泡呢!
美美的透明玻璃饼干,送朋友都好有面子,重点真的超级无敌简单喔!这个配方不加糖果单吃也很好吃喔!
::料理笔记 ::
1.这款小饼干制作过程非常简单,只需是要注意一下烘烤的火候。小饼干如果压模有点厚,需要烘烤足够的时间让它内部的水分烤干,才不会发软。如果烘烤的过程中上色过快,可以尝试降低烤箱的温度。烤箱的实际情况各有不同,请酌情调节。
2.如果你对烘烤的火候把握不是那么准确,建议第一次不要制做得太多的,烘烤过程中就算烘烤过度。也浪费不多。有了经验以后再加量制做。
3.配方中的牛奶可以换成水,不换影响也不大,但配方中的奶粉是不可以省略或替换的哦!因为只靠牛奶是无法让饼干具有奶香的。
心情不好的时候,就想吃点高热量的甜品,味蕾和心情就一起变得甜甜的。就像网上说的一样,甜品是治愈所有不快的良药。当然,有空在家花点时间自己做一道小甜点,给自己或者家人享受小点心,也是让人身心愉悦的事情。
怎样用牛奶做饼 扩展
将面粉,小苏打和糖混合搅拌。
加纯奶,融化牛油搅拌成糊。
平底锅加热倒油,加入一饭勺搅拌好的糊,煎2-3分钟直到表面出泡泡。
将薄饼翻过来继续煎2-3分钟即可
怎样用牛奶做饼 扩展
1 将面粉,小苏打和糖在盆里混合。
2 加牛奶,融化牛油搅拌成浆(我用电动搅拌机这样出来的浆会更加幼细均匀)
3 将平底锅加热,下油 。
4 倒入一饭勺的桨,煎 2-3分钟直到表面成泡泡。
5 将薄饼翻到另一面, 也是2-3分钟即可食用。